ラーメンは,独身(単身)から子どもも含むファミリー層まで好まれ,日本の国民食にまで成長した. しかしながら,ラーメン店同士の熾烈な競争の中,ラーメン店の浮き沈みは激しい.
そのような状況の中.船橋市芝山6丁目の味噌ラーメン専門熟成蔵出し味噌龍本店(1店舗だけ)は,2012年7月31日で完全閉店した...ココには,しゃぶしゃぶすき焼き食べ放題のろんろん亭船橋芝山店があった場所で,道路沿いの店舗には大きな味噌樽をはめ込んで.2011年4月13日にオープンしたばかりの店だった.
味噌龍本店のラーメンは,北海道みそ,京都赤みそ,四国味噌の3種類から選べるシステムになっていた. それが敗因だったかもしれない. 
ラーメン店は,女性客やファミリー層の取り込み,リピート率を上げることが不可欠だ. だが,味噌ラーメンしか選べないこの店は,ファミリー層の取り込みに失敗したと思われる.
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