12月31日は,1年の終わりの大晦日(おおみそか)だ. 街のそば屋(蕎麦屋)は,大晦日の年越しそば(大晦日そば)の準備で忙しい. 
船橋市本町4丁目のそば処虎智庵(こちあん)も,年越しそばの準備をしている. 虎智庵は,オープンしてまもなく3年目となる. 
店舗前には,年越しそばの順番待ちをする客のためのイスを用意している. 持ち帰り用年越しそばは,予約制となっている. 
そばは手ごね手打ちの十割そばとなっている. そばの香りを楽しんでもらうため,薬味は付けない.
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