外食のスカイラークをはじめ,ファミリーレストラン(通称ファミレス)の凋落は著しい. ファミレスは,1997年をピークに激減している. 長引く不況で所得が減り,外食から中食(なかしょく)が増えている. 中食とは,調理された食品を購入して持ち帰り,自宅で食べる食事のことだ. 一方で,外食で急成長しているのが,回転スシ店や牛丼店だ.
国道14号ぞいのかっぱ寿司幕張店.
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外食回転スシ店が受け入れられているのは,単に美味い安いだけではなく,高いエンターテインメント性にある. だが,欠点もある. スシが回っている間に,表面が乾いてくるのだ. これを防ぐために,透明なカバーをかぶせる店もあるが,見た目が悪く,売上げがおちる. 大手回転スシ店では,タッチパネル式の注文も導入されている.
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さらに,高いエンタテイメントを求める店も出てきている...
HD動画:[2012-03-17][1]かっぱ寿司幕張店の新幹線 (0:36)

千葉市花見川区幕張町1丁目国道14号ぞいの,かっぱ寿司幕張店は,タッチパネル式の注文器でスシを注文すると,そのスシを新幹線が運んでくるのだ. 子どもにも大うけのしくみだ.
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