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クリスマスケーキ

冬の風2013-2014@コンビニの1人クリスマスケーキ編(24)

日本のクリスマスといえばクリスマスケーキがかかせない. 日本で最初にクリスマスケーキを販売したのは不二家とされている. 一般家庭に定着したのは1960年後半くらいだろう. 当時は,まだ生クリームではなく,流通しやすく日持ちのするバタークリームのものが主流だった.
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欧米にもクリスマスの時期にケーキを作る(買う)習慣はあるが,日本のように生クリームにイチゴがのったタイプのクリスマスケーキではない. このようなタイプのクリスマスケーキは,日本と韓国くらいにしかない. クリスマスイブ(24日)に集中して食べる,というのも日本独自だ. 25日に売れ残りが出てしまうと,どうしようもなくなってしまうという食品業界側の大人の理由があるため,23日と24日に売り切ってしまわないといけないからだ.
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子どもがひとりっ子であれば,家族で 4.5号(13.5cm)くらいで十分だ. 4人家族で5号(15cm),それ以上の家族で6号(18cm)か7号(21cm)となるだろう. クリスマスを一緒に過ごす相手もいない独身の場合でも,「クリスマスケーキだけは食べたい」. いや,流通側から見れば食べてほしい...続きを読む

冬の風2012-2013@クリスマスケーキの製造日(26)

クリスマスに向け,街の中にはクリスマスソングが流れている. そのクリスマスといえば,クリスマスケーキだろうか.
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赤いイチゴと白いクリームのホールケーキ(丸々1個)を日本で初めてクリスマスに販売を始めたのが洋菓子の不二家だ. 1952年(昭和23年)のことだった.
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だが,赤いイチゴと白いクリームのにバースデーケーキのように,ロウソクを灯すのは日本と韓国くらいだ.
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タルトケーキを得意とするフロフロプレステージュ(FLO)でも,クリスマスケーキの予約販売をおこなっている. フロを展開している(株)フロジャポンは,すかいらーくグループの一員だ.
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日本の総人口は 1億2554万人,世帯数は 5195万世帯だ. 内単独世帯(1人)が1678万世帯となっている. 差し引くと,約 3517万世帯となる. 仮にこの 1割がクリスマスケーキを購入すると,519万個も必要となる.
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この時期にクリスマスケーキを全国に出荷している大手の山崎製パンは,250万個(2007年時)以上を出荷している. 数量的に,とても 2,3日で製造できる数ではない. では,どのように製造しているのだろうか...
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冬の風2012-2013@イオンのクリスマスドリームタワーケーキ(21)

クリスマスに向け,街の中にはクリスマスソングが流れている. このクリスマスにあわせて,ショッピングセンターでクリスマスケーキの予約をおこなっている.
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最近は,色々なクリスマスケーキが販売されているが,イオンモールで予約されていたクリスマスドリームタワーケーキは,直径は 13cm だが,高さは 45cm もある. 値段は 5000円と高めだ.
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これだけの高さとなると,どのように持ち帰るのだろうか...
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冬の風2012-2013@ディラ西船橋フロプレステージュのクリスマスケーキ(12)

クリスマスに向け,街の中にもクリスマスソングが流れ始めている. 日本のクリスマスでは,クリスマスケーキが定番となっている. 海外でもクリスマスケーキを買ったり作ったりするが,日本の生クリームのクリスマスケーキ(以前は,平温で長持ちのするバタークリームケーキ)とは異なる. 海外のクリスマスケーキは,ドライフルーツがたくさん入ったパウンドケーキが一般的だ.
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JR西船橋駅構内のショッピングモールのディラ西船橋には,ケーキ専門店のフロプレステージュ(FLO)が入っているが,クリスマスケーキの予約を始めている.
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