ビビット2013-2012

Vivit 2013-2012

ハンバーガー

変わる外食産業@フレッシュネスバーガー船橋店復活(14)

高カロリーで高塩分、高脂肪の食品をジャンクフード(イギリスの食品基準庁)という. ハンバーガーやピザ,ドーナツ,ホットドッグなどのファーストフード食品,ポテトチップスやポップコーンなどのスナック菓子,甘い清涼飲料水などがやりだまにあげられることが多い.
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世界保健機関もカロリーが高く,栄養素の少ない食品が糖尿病や心血管疾患,がんと関係があると報告している. 米国では,マクドナルドやキャンベルスープ,ペプシコなどが広告の自主規制に追い込まれている. 特に,マクドナルドは,子どもをおまけで釣っていると批判されている.
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ハンバーグの起源は,18世紀頃ドイツの港町ハンブルクで労働者に人気のあったタルタルステーキという説が有力となっている. ハンブルクから米国に移住したドイツ人の作るひき肉料理を,ハンブルク風ステーキ(ハンバーグステーキ)と呼ぶようになる.
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1904年,米国ミズーリ州でセントルイス万国博覧会が開催されたが,その会場でサンドイッチのように丸いパンにハンバーグを挟んで売り出したのが,現在のハンバーガーとなる. その後,米国の国民食になっている.
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そのようなハンバーガー業界の中で,「大人がくつろげるバーガーカフェ」をコンセプトに店舗展開しているのが,フレッシュネスバーガーだ. そのフレッシュネスバーガーが,船橋に 2013年10月1日(火)グランドオープンした...
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変わる外食産業@マクドナルド船橋市場通り店は完全閉店編(14)

ハンバーガーのファーストフードチェーン店がマクドナルドだ. 世界中どこでも,ほぼ同じハンバーガーを食べることができる. 日本は,全世界で見ると米国につぐ第2位の出店数となっている.
マクドナルドの出店国世界地図(2009年). マクドナルドの出店国別店舗数ベスト
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国内のマクドナルドを展開している日本マクドナルドの全店舗数3297店(2012年12月期第3四半期末時点)となっている. 店舗あたりの売り上げ増(最適化)を目的に,2013年末をめどに全体の約3%に相当する110店舗の戦略的閉店を実施する予定だ.
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そのような状況の中,船橋市夏見1丁目マクドナルド船橋市場通り店が2013年06月30日(日)をもって完全閉店した. 20年間の営業だった...
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